TANGO's blog

synclメッセージ

カレンダー

なう

ていうか犯罪そのものか
1時間前

犯罪じみたことしといて酒のせいにしてるのが一番腹立つねww
1時間前

自宅に呼んでる時点で酒グセ関係ねーじゃん
1時間前

え? TOKIOの山口? え〜〜何やってんだ バカか
1時間前

Let 'Em In by Jeff Young & Will Lee すばらしい
1時間前

プロフィール

プロフ画像は 犬ですが、

動物占いは おおかみです。



詳細 >>

BLOGカテゴリ&サーチ

最新エントリ
最新コメント
カテゴリ一覧

サイト内キーワード検索

プレイヤー

動作環境

Windows 7, vista, XP
Mac OS X 10.x
Internet Explorer 7以上
Mozilla Firefox 2~6
Safari 3以上
Windows Media Player 9以降
Adobe Flash Player バージョン8以上
* Cookie および ActiveXを有効にしてください


動作環境について

コミュニティ一覧

参加しているコミュニティがありません。 コミュニティを探す

焼きそばでした。豚切り落とし肉200gほどと野菜(ニンジン、ピーマン、白菜)と麺二玉でつくったのですが、かなり美味しく出来てお腹もいっぱいになり大満足でした。ニンジンやピーマンを適量入れるとしっかり美味しくなってくれますね。

焼きそばでした。今回は前日の残りの豚の切り落とし肉200gほどと、カットして袋詰にしてある白菜(キャベツと間違えて買ってきてしまいました)、ニンジン、ピーマンをつかいました。焼きそばの麺は二玉つかいました。まず初めに麺二玉を電子レンジで袋ごと温めておきます。温めている間に、ニンジン(三分の一本)、ピーマン(二個)を細めの短冊切りにし、肉は適当な大きさに刻んでおきます。白菜はカットされた状態で袋詰されていたのでそのまま。フライパンにサラダ油大さじ一杯半をひいて火にかけます。熱くなったところでニンジンとピーマンを加えて炒めます。強火で1分ほど炒めたら、白菜を加えてさらに1分から1分半ほど炒めます(途中ごま油を少量加えました)。白菜に油が絡んで少ししんなりしてきたところで、刻んだ豚肉を加え、火を少し弱めて色が変るまで炒めます。塩、胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒め、豚肉の色が変わったところで麺を加え、ほぐしながら炒めます。麺がほぐれたところで、顆粒の中華だしの素と酒少量を加えて炒めます。添付の粉末ソース二袋を加えてソースの色が全体に行き渡るまで炒めたら、さらに液体の焼きそばソースと醤油を少量加えて12分ほど炒めたら火を止めます。皿に移して、青のりをたっぷりかけたら出来上がりです。やはりそれなりの量のニンジンやピーマンを入れると甘みや苦味、その他もろもろの味が複雑に絡み合っておいしくなります(よくあるカット野菜にもニンジンなどは入っているのですが、あまりにも量が少なすぎて味に影響が出るほどではありません)。このニンジンとピーマンのお陰でずいぶん満足度が上がりました(と同時に豚肉もより美味しく感じられた気がします)。不思議ですね、ニンジンとピーマン二種類の野菜を入れただけで、一気に味が複雑になって、奥行きが感じられるようになるなんて。これで仕上げに紅しょうがをほんの少し添えたらほぼ完璧といって良いのではないでしょうか(逆に、それ以上何が出来ましょうや笑)。ただほぼ完璧というところまで行ったとしても、それでも夜店の屋台の焼きそばには敵わなかったりするのでしょうけれどもね。あれはやはり鉄板で炒めるからおいしく出来るのでしょうか? 昔(といっても大阪に住んでいた子供時代のことですが)は家でも大きな鉄板でお好み焼きやら焼きそばやらをつくっていた記憶があるのですが、確かにその頃の記憶の中にある焼きそばはとても美味しかったような気がします。まぁただ記憶の中の味ってあまりあてになりませんけれどもね。


2018-04-26 04:26:26投稿者 : タンゴ
この記事のURL コメント(0) nice!  あしあと

白菜の漬物と豚切り落とし肉をつかった中華風の焼き飯をつくって、買ってきたスパゲッティサラダと一緒に食べました。焼き飯はかなり美味しく出来ました。白菜の漬物の発酵がかなり進んでいたので味がちょっと不安だったのですけれども、非常においしく出来てお腹も一杯になって満足できました。温かい焼き飯と冷やしたスパゲティサラダとの組み合わせも良かったです。

白菜の漬物と豚切り落とし肉の中華風辛味焼き飯をつくって食べました。白菜の漬物は袋詰の浅漬けの状態のものを買ってきたはずだったのですけれども、長い間ずっと冷蔵庫に入れておいたせいですっかり発酵が進んで袋が破裂しそうなくらいにパンパンに膨らんでしまっていました。晩御飯を作り始めようとしていた矢先にそのことに気がついて、慌てて白菜の漬物を取り出して袋に包丁の切っ先で穴を開けてガスを抜き、ついでに漬け汁も捨ててしまったので、その流れで白菜の漬物を使うしかなくなってしまったのです。そのまま漬物として食べるには少し匂いがキツすぎて、食べるには炒めるしか他に方法がなくなってしまいました(あるいは他にも何か方法があるのかもしれませんけれども僕は知りません)。冷ご飯が残っていたのと、豚切り落とし肉も買ってきてあったので、これらを使って焼き飯を作ることにしました。とりあえず袋から出した白菜を軽く絞ってから細かく刻みます。細かく刻んだらザルにあげて、さらに絞って水を切ります。十分に水気を切ったところで、フライパンに加えて火にかけ炒めます。白菜の漬物を火にかけながら、豚切り落とし肉も細かく刻みます。白菜の漬物は水分が飛んで少し茶色く色づくまでしっかりと炒めます。茶色く色づいて水分が飛んできたら、サラダ油とごま油を加えて炒めます。しばらく炒めてから、刻んだ豚肉を加えてさらに炒めます。豚肉の色が変るまで炒めたら、胡椒、ガーリックパウダー、おろし生姜、砂糖、酒、醤油、一味唐辛子を加えて炒めます。水分が煮詰まるまで炒めたところで、ご飯(一合半ほど)を加えて炒め合わせます。ご飯がほぐれて、調味料の色が全体に行き渡ったところで、顆粒の中華だしの素とフライドオニオン少量を加えます。さらにしばらく炒め、具材を炒める時に加えた酒や醤油の水分が飛んで、ご飯が少しパラッとしてきたところで(元々のご飯の炊き方がやわらかいといつまで経ってもパラッとしません、というか逆にベタッと糊のようになってしてしまうので適当なところで炒めるのは止めた方が良いと思います)、仕上げの醤油とごま油を少量ずつ加えてサッと混ぜてから火を止めます。皿に移して出来上がり。買ってきたスパゲッティサラダと一緒に食べました。かなり美味しく出来ました。白菜の漬物をしっかり炒めたことと、具材を炒める時に塩を加えなかったこと、さらに具材に調味料を加えてからしっかりと炒めて水分を飛ばしたことが良かったのだろうと思います。量も少なすぎず、かといって食べきれないほどでもなく、ちょうどいい満腹具合で食べ終えることが出来ました。おいしかった。


2018-04-25 04:25:25投稿者 : タンゴ
この記事のURL コメント(0) nice!  あしあと

レトルトカレーでした。前回トマトペーストとトマトケチャップを加えて美味しくなったので、今回はさらにデミグラスソースも加えてみたのですけれども、思ったほどには美味しくなりませんでした。むしろトマトペーストの良さを消してしまっていたような…。とはいえご飯はふっくらパラっと炊きあがっていてとてもおいしかったです。次回はトマトピューレで試してみようと思います。

レトルトカレーのカレーライスでした。とりあえずご飯だけ炊いて、後で買い物に出ようと思っていたら、あっと言う間に時間が経っていて、すでにスーパーが閉まる時間も過ぎてしまっていました。というわけで、今回は先日カレーに混ぜて美味しくなったトマトペーストとトマトケチャップに、さらに他のものも混ぜてみることにしました。今回さらに加えたのはデミグラスソースです。レトルトカレーを温めている間に、小さな器にハインツのちょっとだけデミグラスソースを一つ(一袋)と、前回加えて美味しかったカゴメのトマトペースト一つ(一袋)、トマトケチャップ大さじ一杯くらいと、バター一欠片、醤油少々を入れてラップをし、電子レンジにかけて温めました。レトルトカレーの温め時間はたっぷり5分ほど。4分くらい経ったところで、皿にご飯をよそいます。ご飯の上にフライドオニオンを散らし、先ほど温めたデミグラスソースとトマトペーストをよく混ぜてからご飯の上にかけます。その上から温めたカレーをかけ、さらに胡椒と一味唐辛子をかけて出来上がりです。前回のトマトペースト+トマトケチャップにさらにデミグラスソースまで加えたのですから、もっと美味しくなったはずだと思って食べてみたのですけれども、意外とそうでもありませんでした。美味しかったことは美味しかったのですけれども、別にデミグラスソースが入っていなくても良かったように思います。というか今回使ったデミグラスソースが合っていなかったのかもしれません。おそらくトマトペースト+トマトケチャップ+バター+醤油だけで十分美味しくなるように思います(前回足りなかったのはバターのコクと醤油のスッキリ感だったのだろうと思います。醤油ってコッテリした所に加えると不思議とスッキリとした味になります)。今回加えたデミグラスソースのせいでトマトペーストなどの酸味を消されてしまっていたのかもしれません。酸味のないトマトソースなんてもはやトマトソースじゃないですからね。一番の特徴を消してしまっていたのだとしたら、もっとも混ぜちゃいけないものだったのかもしれません。あるいは逆にもっとトマトペーストやトマトケチャップ、あるいはトマトピューレなどをたくさん加えてしまっても良かったのかもしれません。ただそれだとカレーの味がしなくなってしまうので主客転倒ですけれども。


2018-04-24 04:24:24投稿者 : タンゴ
この記事のURL コメント(0) nice!  あしあと

スペシャル・ピックアップ

携帯アクセサリー(チャングンソク2種)
メリは外泊中
¥1,890(税込)
ポストカードセット
トキメキ☆成均館
¥1,260(税込)
クリアファイルセット2
BEAST
¥2,520(税込)
ポラロイドハガキセット(写真10枚+紐付きクリップ)
メリは外泊中
¥1,575(税込)
扇子
トキメキ☆成均館スキャンダル
¥2,100(税込)
カードセット Vol.2
KARA
¥3,150(税込)
クリアファイルセットB
トキメキ☆成均館スキャンダル
¥1,260(税込)
フォトノート(チャングンソク 小)
メリは外泊中
¥1,680(税込)